Ibland känner jag en stress över uppdateringar, fotande och aktiviteter. Det här skall vara något man gör för att man gillar det och har ett engagemang.

Jag njuter så länge av alla er andra som har motivationen på topp!

SE YOU!!!!

I en perfekt värld skulle det vara vinter (-10 grader och mycket snö) november, december, januari och februari. Vårsol och fågelkvitter mars och april. Underbar sommarvärme med ljumma kvällar maj, juni, juli och augusti. September och oktober färgsprakande höst …men jag tror att jag bor på fel ställe för att det skall vara så.

Jag tröstar mig i kylan och snön med att titta på vigselringen och drömma mig bort med bilderna från Italien.

Helgen har gett mersmak och vi pratar redan om att åka igen fast då med barnen. Det är ju otroligt vad billigt det är att resa med Ryanair.

Lite middag i storstan och sömn på tåget sedan kan jag snusa lite på mina två älsklingar hemma!

Kram / Fru Olafsen

Restaurangerna är många, vinet underbart gott och Italienarna är otroligt trevliga. Trots att de utlovade regn innan vi for har vi njutit av en underbar vårsol som värmer långt in i hjärtat på frusna norrlänningar!

Ikväll är sista middagen och imorgon går flyget hem till kalla Sverige igen. Känslorna är delade, vi vill inte lämna detta underbara land samtidigt som det värker i hjärtat efter barnen!

Nu glömmer vi för en stund morgondagen och ger oss ut i den Italienskakvällen för en sista underbar måltid!

Just nu befinner jag mig i Italien, Rom. Jag och Jocke har haft en liten hemlighet nagra manader.

Onsdagen den 27/1-2010 gifte vi oss i Hedbergska huset i Sundsvall. Med pa vigseln var barnen. I torsdsags tog vi taget till Skavsta och sedan vidare till karlekens stad, Rom.

Vi ater och dricker gott, solen skiner och vi har det sa bra. Vi har tagit Jockes farfar/pappas efternamn och heter nu Olafsen. Ha det gott sa kommer bilder pa mandag.

Kram pa er alla, nu skall jag ut och ata middag med min man ….hi hi

Idag har vi varit på ”badkalas”, efter att E bytt om till badkläder och puffarna var på hände det som jag inte trodde skulle hända. När hon såg de andra barnen i stora poolen hoppade hon genast i och på en sekund lekte hon som alla de andra … trots att hon inte bottnade.

Nu väntar simskola 7 feb … då får vi se om vi även kan få lillebror badkruka blöt om badbyxorna!

Kan passa på att visa senaste doptavlan som skickades söderut förra veckan. Älskar verkligen att pillra med dessa små tavlor.

Nu skall jag ta en dusch och sedan överraska magen med något ätbart, vi får väl se hur ”vi” reagerar!

Väl hemma njuter man många dagar av fina färger från frukt och grönsaker ( nu får ju inte jag äta frukt i GI-fasen rivstart men det finns ju andra i familjen )

Sitter och fikar en ägg- och skinkfrukost efter 30 minuter på motionscykeln …ja, och den där koppen med varmvatten förstås. Nu väntar jobbet efter en tung natt då sonen haft magsjuka.

Ha det bra!
/L

När jag var liten klev alltid min mamma upp tidigt, hämtade tidningen och värmde en kopp med vatten i micron. Under alla år har jag aldrig förstått tjusningen med en kopp varmt vatten.

Igår läste jag en träningstidning där ett av tipsen för att få en kickstart på matsmältningen var att starta dagen med en stor kopp varmt vatten. Sagt och gjort, imorse medans omeletten vart färdig åkte koppen med vatten in i micron …jag uppskattade det verkligen. En skön känsla och om det dessutom för gott med sig så kanske jag skall göra det till en rutin.

Så nu kan snart mina barn börja undra varför mamma dricker varmvatten på morgonen!

Kanske är jag lurad igen men jag måste iallafall ge det här en ärlig chans. Jag har gått med på GI-viktkoll på nätet för att förhoppningsvis minska ett ANTAL kilon …jag har nämligen hört att efter vinter och vår kommer en sommar!

Just nu kör jag rivstarten vilket innebär ett minimum av kolhydrater, det är svårt men tänker man sig för går det. Jag inser att jag är en liten skåpråtta, mycket slinker ner i magen under dagen som inte tillhör huvudmålen men nu skall det vara slut på det. Det svåraste just nu i rivstarten är att inte få äta frukt, I am a fruktoholic!

Dagens stora GRATTIS går till min älskade lilla systerson Edvin som fyller år idag. Grattis lillprinsen! (Lite trist att åka på kalas och veta att jag bara kan ta en kopp kaffe …men men, skall man vara fin får man lida….).

PS. Termometern visar -21,3 grader idag!

I förrgår var vi i pulkbacken, det är verkligen så roligt. Senare på kvällen tog vi även en tur till Södra Berget här i Sundsvall. Vi promenerade ut mot slalombacken, det var stjärnklart och utsikten från toppen var oootrolig som vanligt.

Nu väntar en halvdag på jobbet innan vi är ledig en dag igen. Imorgon skall vi till min systerson Edvin som fyller hela åtta år. Oj OJ oj, vad skall moster hitta på att köpa …och hon funderde, och funderade och funderade!

Kram

Ingredienser

• 25 gram jäst
• 13 dl vetemjöl
• 2 tsk salt
• 6 dl vatten (37 grader)

Tillagning

1. Smula ner jästen i en bunke med vatten, blanda ut jästen i vattnet.
2. Häll på största delen av mjölet och saltet.
3. Kör i degblandaren i ca 5 minuter tills degen är klar, den skall vara kladdig.
4. Jäs i 2 timmar.
5. Dela degen i två lika stora bitar, knåda inte. Lägg dem på en plåt och jäs dem ytterligare ca 20 minuter.
6. Grädda i ugnen på 250 grader i 5 minuter, sänk sedan värmen till 150 grader och grädda ytterligare 15-20 minuter. När du sänker värmen kan det vara bra att vädra ur ugnen lite.

Idag har familjen lyxat till det med ett biobesök. Vi var och såg Pixars film ”UPP”. En oootroligt bra film som jag verkligen rekommenderar. Som vanligt, känslig som jag är, så gråter jag för minsta lilla …så även på denna barnfilm.

Ha en skön söndag!

Nyåret firade vi in med sambons bror Nils och hans tjej Ida. God mat, många skratt och fina raketer. Städade, bakade och donade innan gästerna kom. Såhär vart ”nyårsbordet”.

Vi åt en underbart god förrätt med tonfiskröra som Ida och Nils gjorde (har tyvärr inte receptet). Till varmrätt vart det den obligatoriska oxfilén, inbakad med västerbottensost och vitlök samt pressad potatis och rödvinssås.

Så kom vi till det viktigaste: EFTERRÄTTEN, i år fick det bli:

Vit chokladpannacotta med hallonsås.

3 tsk gelatinpulver
6 dl vispgrädde
2 dl mjölk
4 msk socker
200 g vit choklad

Hallonsås:
1 paket frysta hallon (225 g)
2 msk sött vin
1 msk florsocker

Garnering: färska bär

1. Tina hallonen. Lägg gelatinpulvret i blöt i 3-4 msk kallt vatten ca 5 minuter.
2. Koka upp grädde, mjölk och socker.
3. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner chokladen och gelatinet att smälta i gräddmjölken.
4. Häll upp krämen i glas, täck över och ställ kallt ca 3 timmar.
5. Passera hallonen genom en sil så att kärnorna kommer bort. Blanda hallonsåsen med vin och florsocker, späd ev. med lite vatten. 6. Vid serveringen hälls såsen över pannacottan. Garnera med färska bär.

Efter några glas friskt vin och skummande öl hade vi väldigt roligt åt att hallon- och blåbärsåsen lätt fick munnen att se lätt blodig ut. Nils tog fram skådespelaren i sig och poserade som om bröderna slagits under nyårsmiddagen …MEN SOM SAGT DET ÄR BARA HALLON OCH BLÅBÄRSÅS + EN GALEN NILS!

Gott Nytt År på er alla!

Mitt problem är nu att jag är livrädd att tappa den igen. Med extra utgifter som jul och nyår samt självrisk till försäkringsbolaget säger plånboken att jag inte har råd att köpa en väska i dyrt skinn för att skydda den … vad göra???

Jag gick till syaffären, köpte en liten bit stuvtyg och sedan hem och sy (för hand då jag inte äger en symaskin) Resultatet vart helt ok!

Nu skall det nyårsstäda, baka och fixa dukning inför kvällen! Gott nytt år om jag inte hinner blogga innan tolvslaget

Smaskigt julbord, oj oj oj så mätt man blir!

Mysigt att sitta med farfar och titta på Kalle Anka!

…så kom han (hon) äntligen med klapparna. Överlyckliga barn och road mamma …eller vad vet jag, jag var ju och köpte tidningen.

Njuter sååå av dessa mängder med snö som kommit! Idag skall vi ut i pulkbacken, känns som att det skall bli skönt att röra lite på sig efter all julmat.  Ikväll skall vi till svärmor så då skall vi väl proppa i oss ännu mer, hi hi.

Här kommer receptet på den MAGISKA saffranskladdkakan till dig Nova, kram och god jul!

SAFFRANSKLADDKAKA
2,75 dl socker
1,5 dl riven mandelmassa
2,25 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
135 g smält smör
1 bit bitsocker
1 påse saffran
Blanda allt utom smör i en skål, stöt saffran tillsammans med socker. Smält smöret och blanda i detta till sist. Smöra och bröa en form. Grädda mitt i ugnen 200 g i 25-30 min.

KRAM!

Nu är födelsedagsfikat avklarat och dagen får övergå i julafton. Jag har fått fina presenter och väntar på att sambon skall vakna efter nattskiftet för att se om han kommer ihåg att jag fyller år idag. Stor kram till er alla från mig!

Julkram från mig till dig!

Nu ikväll har jag griljerat skinkan … psst, den vart supergod. Måste också fundera ut vilken tårta jag skall baka imorgonkväll. Mina föräldrar har nämligen ställt till det för mig så att jag dessutom fyller år på julafton. Det är faktiskt inte så tokigt som det låter, man börjar bli van såhär trettioett år senare!

Nu skall jag skaffa några välbehövliga timmars sömn innan den sista arbetsdagen före tomten kommer …undrar om han är klar med mina paket?

Sov gott!

kram i stugorna